Entre las numerosas dietas, es muy difícil elegir una que no requiera un gran costo financiero y al mismo tiempo permita al cuerpo mantener un equilibrio nutricional equilibrado incluso con una dieta restringida. Es por eso que la dieta del trigo sarraceno es tan popular. En términos de utilidad, los cereales reemplazan todo un conjunto de alimentos, actúan rápidamente y son económicos.
Todo el secreto radica en la correcta preparación de la papilla, que, como plato principal de la dieta, pone al cuerpo en un modo de deshacerse de los depósitos de grasa, el exceso de líquidos y otros lastre.
Los beneficios del trigo sarraceno para el cuerpo humano.
En términos de valor nutricional, el trigo sarraceno es uno de los principales tipos de cereales. La proteína que contiene es casi como la carne, que reemplaza con éxito en la dieta de los vegetarianos. Y los carbohidratos, a diferencia de la mayoría de los cereales, son muy pequeños, lo que es importante para los diabéticos y los que están perdiendo peso. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno es rico en fibra, lo que le permite limpiar el hígado y todo el tracto digestivo.
El contenido de vitaminas y oligoelementos de este cereal es un tema aparte. Las vitaminas B son importantes para el corazón y el cerebro, aseguran una buena vista y un buen equilibrio agua-sal, y la vitamina P es buena para los vasos sanguíneos.
El ácido fólico, el fósforo, el potasio, el hierro, el zinc y toda una gama de otros oligoelementos y ácidos útiles hacen que el trigo sarraceno sea indispensable para la vitalidad, el metabolismo celular y de las grasas.
Es por eso que la papilla de trigo sarraceno es imprescindible en el menú de mujeres embarazadas, niños y todos los que se preocupan por su salud. Y, por supuesto, en la dieta de quienes controlan su peso. De hecho, con propiedades tan valiosas, el trigo sarraceno es bajo en calorías y tiene la capacidad de eliminar el exceso de colesterol y otras sustancias innecesarias del cuerpo. Una combinación tan exitosa formó la base de la dieta de trigo sarraceno.
Posible daño al grano
Debido a que se tolera bien, el trigo sarraceno no tiene contraindicaciones. Sin embargo, se recomienda en cantidades limitadas para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, con tendencia a convulsiones y diarreas, así como con procesos inflamatorios en el sistema digestivo.
Duración de la dieta de trigo sarraceno y posible pérdida de peso.
Para toda la utilidad del trigo sarraceno, la duración máxima permitida de una dieta basada en él sin un daño notable para el cuerpo es de 14 días. Además, la mayor pérdida de peso se produce en la primera semana. Por lo tanto, los nutricionistas han desarrollado opciones para diferentes duraciones: tres, cinco, siete días y dos semanas. Después de todo, no todo el mundo puede soportar una dieta mono durante mucho tiempo, en cuyo caso puede elegir una opción más suave.
No se puede decir con certeza cuántos kilogramos caminarán en un período determinado. Todo depende del peso "inicial" y la masa de otros rasgos individuales. En promedio, es posible perder de 1, 5 a 3 kg en una semana y de 3 a 6 kg en dos. Este proceso es más obvio cuanto más kilos de más hay en el cuerpo. Puede repetir el curso de pérdida de peso con trigo sarraceno no antes de un mes y medio después del anterior.
Cómo cocinar correctamente las papillas dietéticas.
El trigo sarraceno para bajar de peso se prepara de una manera especial: debe cocinarse al vapor, no hervir. Por tanto, es más conveniente cocinar inmediatamente la cantidad necesaria para el día. Se deben verter 500 g de granos de trigo sarraceno por la noche con agua hirviendo en un volumen de 1, 5 litros, cubrirlos con una tapa y colocarlos en un lugar cálido o envueltos en una manta. Por la mañana, la papilla dietética desmenuzable está lista para comer.
Una opción más rápida se logra con un termo. Se vierte un vaso de muesli en su botella y se vierten dos vasos de agua hirviendo sobre él y luego se cierra con una tapa. Una infusión de 45 minutos es suficiente para que la papilla esté lista.
De esta forma, el grano conserva en gran medida su valor. La papilla dietética excluye los aditivos en forma de sal, azúcar, aceite, especias y salsas.
Variedades de la dieta del trigo sarraceno.
La elección de dietas a base de trigo sarraceno es bastante amplia. Las opciones más populares:
- trigo sarraceno estricto;
- Protección (curación);
- Kéfir de trigo sarraceno;
- Alforfón y manzana;
- Trigo sarraceno y hortalizas;
- Alforfón con frutos secos;
- con productos lácteos bajos en calorías;
- con verduras, magro pescado y carnes magras.
Una dieta estricta implica el uso de trigo sarraceno al vapor y solo agua, una pequeña cantidad de kéfir de vez en cuando, pero esta opción es una verdadera prueba de voluntad. El más popular es el kéfir de trigo sarraceno, que, además de la papilla, permite hasta un litro de kéfir por día.
Una dieta suave de trigo sarraceno para bajar de peso también se usa como alivio terapéutico para el cuerpo. Te permite agregar un poco de requesón a un desayuno de trigo sarraceno, un trozo de carne magra a la cena, así como un refrigerio al día en forma de manzana o un vaso de kéfir o yogur sin aditivos.
El consumo de frutos secos (no más de cinco a seis piezas por día) o una cucharadita de miel ayudará a quienes se sienten incómodos sin azúcar en su dieta.
En todas las variaciones, puede beber agua normal sin gas o té verde sin restricciones, comer de cuatro a seis veces al día y la última vez de 4 a 6 horas antes de acostarse.
Dieta mono durante 3 días
La variante de tres días no es realmente una dieta, sino un curso de alivio sensato o una opción de prueba para todos los que quieran probar su fuerza antes de una restricción alimentaria más prolongada. Pero incluso en tan poco tiempo, muchas personas logran perder alrededor de dos kilogramos y sienten agradables cambios en el estado de su piel.
Es óptimo seguir una dieta estricta de alforfón o kéfir de trigo sarraceno (hasta 1 litro de kéfir por día) durante los tres días. Si es demasiado difícil o si se siente débil por falta de azúcar, está permitido comer una manzana, naranja o algún fruto seco.
Dieta durante 5 días
Un curso de dieta más largo permite una selección más amplia de suplementos bajos en calorías para la papilla elaborada.
| desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Gachas de trigo sarraceno, un vaso de kéfir bajo en grasa, una manzana | 200 g de papilla, 200 g de ensalada de verduras con aceite de oliva | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| 2 días | Alforfón empapado en kéfir, manzana, té | Alforfón empapado en kéfir, 200 g de verduras frescas | Alforfón empapado en kéfir, té sin azúcar |
| 3er día | Come cinco porciones de trigo sarraceno empapado en kéfir durante el día, bebe más agua | ||
| 4to día | Gachas de trigo sarraceno, 100 g de requesón bajo en grasa, 0. 5 tazas de kéfir | Gachas de trigo sarraceno, un trozo de carne magra hervida, verduras al vapor | 100 g de papilla de trigo sarraceno, un vaso de kéfir |
| Quinto día | Alternar trigo sarraceno con kéfir cada dos horas + abundante agua y té verde |
Dieta durante 7 días
Para una pérdida de peso notable, es recomendable seguir una dieta de kéfir y trigo sarraceno durante toda la semana o seguir el siguiente esquema.
| desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Gachas de avena, medio vaso de kéfir | Chuletas de trigo sarraceno al vapor sin aceite | Gachas de trigo sarraceno o cazuela, un vaso de kéfir |
| 2 días | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
| 3er día | Gachas de avena, frutos secos | Gachas de avena, ensalada verde | Gachas de avena, un vaso de kéfir |
| 4to día | Pan de trigo sarraceno, tortitas de trigo sarraceno | gachas de avena | Gachas de avena, manzana |
| Quinto día | Gachas de avena, un vaso de kéfir | Ensalada de col, chuletas de trigo sarraceno al vapor | Un vaso de kéfir, naranja o manzana. |
| 6to día | Un vaso de kéfir | Chuletas de trigo sarraceno al vapor | Gachas de avena o cazuela, un vaso de kéfir |
| Séptimo día | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
Dieta durante 14 días
| desayuno | Cena | Cena | |
|---|---|---|---|
| 1 día | Gachas de avena, café sin azúcar | sopa de verduras | Alforfón con verduras al horno |
| 2 días | Gachas de avena con verduras, té sin azúcar | Sopa de alforfón con leche sin azúcar | Alforfón, huevo cocido, verduras |
| 3er día | Durante el día: gachas de trigo sarraceno, más agua. | ||
| 4to día | |||
| Quinto día | Durante el día: trigo sarraceno con frutos secos, decocción de rosa mosqueta. | ||
| 6to día | Trigo sarraceno, té | Caldo de pollo con hierbas | Trigo sarraceno con coliflor rebozada |
| Séptimo día | Gachas de avena con verduras | Okroshka con huevo | Trigo sarraceno, huevo |
| Octavo día | Gachas de avena, requesón, té | 200 g de ternera hervida baja en grasa | Gachas de avena con verduras |
| Noveno día | Dentro de tres días: trigo sarraceno en agua, kéfir, té sin azúcar | ||
| Décimo día | |||
| Undécimo día | |||
| Duodécimo día | Gachas de avena, té | Sopa ligera de verduras | Alforfón, un puñado de nueces |
| Día 13 | Gachas de avena con frutos secos | Sopa ligera con lentejas | Gachas de avena con verduras y setas |
| Día 14 | Gachas de avena, requesón bajo en grasa | Caldo con huevo | Gachas de pechuga de pollo al vapor |
La dieta puede ser deliciosa
A continuación se presentan recetas que lo ayudarán a diversificar su dieta de trigo sarraceno y aprovecharla al máximo.
Sopa de trigo sarraceno
Por tres litros de agua tomamos un vaso de trigo sarraceno y además:
- Cebolla;
- Zanahoria;
- Pimientos búlgaros;
- 2 tomates
- unos trozos de coliflor;
- algo de verde.
Pica finamente las cebollas, las zanahorias y los tomates y cocina a fuego lento con una cantidad mínima de aceite vegetal. Agregue al agua hirviendo con trigo sarraceno y otras verduras y cocine durante unos 15 minutos. Al final del proceso de cocción, agregue hierbas y un poco de sal.
Una versión menos estricta permite la adición de patatas y algo de ghee o huevo batido.
Gachas de avena con verduras
Para un tarro de trigo sarraceno necesitas un calabacín mediano, 1 pimentón, 2 tallos de apio, un tomate fresco (o una cucharadita de tomates secos), hierbas frescas o hierbas secas al gusto, 40 ml de aceite vegetal.
Vierta dos vasos de agua hirviendo sobre los granos y reserve. Mientras tanto, pelar y cortar las verduras en dados, cortar los pimientos morrones en tiras y sofreír en aceite caliente. Antes de eso, el aceite se puede calcinar con puré de comino u otras especias populares, así como con tomates secados al sol.
Mezclar las verduras preparadas con el trigo sarraceno, agregar medio vaso de agua, pimienta y sal, llevar a ebullición toda la mezcla debajo de la tapa y luego cocinar por otros 15 minutos a fuego lento. Luego retire del fuego, agregue las hierbas picadas y sirva.
Chuletas de trigo sarraceno
Para 200 g de muesli, use 1 huevo y 1 cebolla. También necesitará pan rallado, hierbas frescas y sal, y aceite vegetal para freír.
Sin embargo, las chuletas dietéticas se cocinan mejor al vapor o en el horno.
Cocine el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté suave y déjelo enfriar. Corta la cebolla en cubos y agrégala al trigo sarraceno junto con el huevo crudo. Use una picadora de carne para convertir la mezcla en trigo sarraceno picado. Agregue pan rallado a la carne molida en una cantidad tal que se vuelva lo suficientemente espesa como para hacer chuletas.
Les damos forma con las manos mojadas, los freímos o los enviamos al baño María o al horno.
Panqueques de trigo sarraceno
Los panqueques dietéticos se hornean en el horno. Según esta receta, son deliciosos y tiernos. Se deben pasar 300 g de trigo sarraceno y un paquete de requesón por una picadora de carne, agregando gradualmente 4 cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y 0. 5 cucharaditas de sal, y mientras continúa amasando, agregue 1 vaso de crema agria baja en grasa. .
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear para dar forma a los panqueques y hornee hasta que estén dorados.
Rollos de col de trigo sarraceno
Debe quitar las hojas superiores del tenedor de repollo, luego bajar la cabeza de repollo en agua hirviendo, hervirla hasta la mitad, enfriar un poco y partirla en hojas. Las áreas engrosadas de los pecíolos deben eliminarse ligeramente.
Es mejor cocinar la carne picada con anticipación. Para hacer esto, se deben mezclar unos 300 g de trigo sarraceno hervido con cebollas fritas y un huevo. Envuelva la carne picada en láminas, forme sobres o cilindros y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
Horneamos durante unos 10 minutos, luego rellenamos con crema agria con la adición de sal y pimienta y metemos en el horno por otra media hora. En lugar de crema agria, también puede usar salsa de crema agria con una pequeña cantidad de harina frita en mantequilla y caldo de verduras. Sirva los rollitos de repollo espolvoreados con hierbas picadas.
Alimentos prohibidos durante la dieta
Una dieta de trigo sarraceno real elimina por completo el uso de sal y azúcar, aceite, mayonesa, ketchup y otras salsas, condimentos y condimentos. La carne y el pescado, si se incluyen en la dieta durante este tiempo, deben ser magros. Los productos lácteos también deben tener un bajo contenido de grasa y excluir la presencia de aromatizantes y aditivos aromatizantes.
Por supuesto, toda la harina y las verduras dulces, picantes y saladas con almidón como las patatas y las frutas superdulces como los plátanos o los dátiles están completamente prohibidas.
Salir de la dieta
Este es un momento muy concienzudo, del que depende la seguridad del resultado obtenido con la ayuda de una dieta, así como la minimización de la carga sobre órganos y sistemas al volver a una dieta normal.
Para que los kilogramos perdidos no regresen en poco tiempo, debe salir del modo de restricción sin problemas. En la primera semana, es recomendable no recordar las harinas, los alimentos dulces y grasos.
Poco a poco, puede introducir mantequilla de alta calidad y agregar dos o tres nuevos productos cada día o dos: varios tipos de carne y pescado moderadamente grasos, despojos, queso, nueces. Beba suficiente agua clara y té verde y, lo más importante, no coma en exceso.
Sin embargo, muchos de los que han realizado el curso de descarga no sienten la necesidad de tener hábitos alimentarios poco saludables y se apegan conscientemente a una dieta equilibrada optando por la repostería industrial, salsas con grasas trans y altas cantidades de sal, grasas y platos fritos.
Contraindicaciones
Cualquier dieta es una carga pesada para el cuerpo, incluso si se basa en un producto tan útil como el trigo sarraceno. Durante este período, es posible que haya debilidad, fatiga y dolor de cabeza, por lo que es mejor no planificar este evento en presencia de una sobrecarga física o psicoemocional severa: exámenes, una emergencia en el trabajo, etc.
En cualquier caso, incluso una persona que se considere perfectamente sana debe consultar a un médico antes de iniciar un alta prolongada.
Las contraindicaciones estrictas son:
- Período de embarazo y lactancia;
- cualquier forma de diabetes;
- Hipertensión;
- alta actividad física;
- tiempo estresante;
- Enfermedades nerviosas;
- Enfermedades del tracto gastrointestinal en etapa aguda;
- Insuficiencia cardíaca o renal;
- sometido a operaciones quirúrgicas en los órganos abdominales;
- la fase de recuperación después de la cirugía, lesiones graves o infecciones.
Opiniones de nutricionistas sobre la efectividad de las dietas de trigo sarraceno.
La experiencia práctica con la pérdida de peso permite a los nutricionistas afirmar que las dietas a base de trigo sarraceno son efectivas para la pérdida de peso y la sostenibilidad del resultado, siempre que las limitaciones se superen adecuadamente. El cuerpo recibe suficiente proteína y fibra, vitaminas y minerales para minimizar el daño.
Sin embargo, la monotonía del sabor puede ser muy tolerada, especialmente por personas que no son apasionadas por las gachas de trigo sarraceno de todos modos. Para comprender qué tan aceptable es esta opción para un organismo en particular, los expertos recomiendan pasar primero un día de descarga de trigo sarraceno por semana.
diploma
Incluso si el resultado de la dieta parece insuficiente, es altamente indeseable exceder el umbral establecido de 14 días; esto puede provocar una deficiencia de vitaminas y la exacerbación de enfermedades crónicas. Está permitido repetir la pérdida de peso en trigo sarraceno no antes de un mes y medio.
Si durante la dieta se siente mal o siente síntomas de una exacerbación de enfermedades existentes, así como sensaciones desagradables previamente desconocidas, debe dejar las restricciones con precaución y consultar a un médico. Escuche y ame su cuerpo y definitivamente apoyará sus actividades de bienestar con sus reservas internas.